「 糖尿病の食事 」一覧

食事療法でグルテンフリーはあり?なし?

食事療法でグルテンフリーはあり?なし?

ここ数年、糖尿病患者さんの食事療法の一環として「グルテンフリーダイエット」という方法が人気です。TV番組や女性誌に多く取り上げられたことで、世代を超えて知識が浸透しつつあります。 そもそもグルテンって何? グルテンとは、小麦・ライ麦などの穀物に含まれるタンパク...

「中性脂肪が下がらない」とフルーツを食べる糖尿病患者

「中性脂肪が下がらない」とフルーツを食べる糖尿病患者

看護師として糖尿病患者さんに食事指導をしていた時の話です。自分なりに食事内容に気を使っているのに、なかなか中性脂肪値が下がらないと悩む患者さんがいました。 具体的に、どのような点を工夫しているのか聞いてみたところ 「昔は甘いケーキやクッキーが大好きで、いつも食...

食事療法で高すぎる目標は「ドカ食い」の元

食事療法で高すぎる目標は「ドカ食い」の元

私は看護師として糖尿病患者さんの生活改善指導を行ってきました。患者さんによって性格は違いますが、食事療法についてお話した際、度々、似たような答えが返ってきたのが非常に興味深かったのです。 患者A氏 「私はね、とにかくカロリーを減らすことを心がけています。以前は...

【糖尿病】食欲を支配するレプチンとグレリン

【糖尿病】食欲を支配するレプチンとグレリン

糖尿病患者さんが食事療法と聞いて、注目するホルモンと言えば、まちがいなくインスリンでしょう。 食事療法によってインスリンの過剰な分泌を防ぎ、血糖値を安定させることが目標だからです。 病院で食事に関する指導を行う際にも、医師や看護師は「血糖値をコントロールしてイ...

糖尿におすすめ!でんぷん食材ベスト4

糖尿におすすめ!でんぷん食材ベスト4

糖尿病患者さんが自分の食生活を振り返る時、「でんぷんを取り過ぎていますね」「でんぷんを少し減らして、野菜をたくさん食べましょう」などと指導されることがあります。 でんぷんという言葉はよく耳にしますが、そもそも正体は何でしょうか。 でんぷんとは、簡単に言うと炭水...

糖尿病には0カロリーより自然甘味料がGOOD!!

糖尿病には0カロリーより自然甘味料がGOOD!!

糖尿病になると、もう甘いものは食べられないの?と絶望感さえ感じる患者さんがいますが、決してそうではありません。 もちろん、これまで1日の適性摂取量を大幅にオーバーして糖分を摂取していた方に関しては、徐々に摂取量を減量し、適性摂取量に近づけていくことは大切になりますが...

甘い誘惑!果糖ぶどう糖液糖(コーンシロップ)

甘い誘惑!果糖ぶどう糖液糖(コーンシロップ)

「糖尿病と診断されてから一生懸命食事をコントロールしようと努力しているのですが、食欲が抑えられないのです」私は看護師として働く中で、何度もこのような相談を受けてきました。 最初は、どうして自分の体のことなのに我慢ができないのだろうかと、首を傾げたものでしたが、患者さ...

血糖値700の夫の為に、5つの食生活ルール

血糖値700の夫の為に、5つの食生活ルール

日々糖尿病と向き合い、様々な苦しい制限に耐えている糖尿病患者様。我が家にも、実父と主人という二人の糖尿病患者がおります。ふとある日、主人に「なぜ、そんなにしんどい生活が続けられるの?」と聞いてみた事があります。 主人は、私と知り合う前年にⅠ型糖尿病を発症しました。当...

糖質制限中はご飯を棒寒天でかさ増し

糖質制限中はご飯を棒寒天でかさ増し

健康診断などの血糖値でひっかかると、食事や運動の指導が入ることがあるかと思います。 そこでよく言われるのが糖質制限ですよね。白ご飯をはじめ、麺類、イモ類、お菓子類、お酒・・・美味しいものは基本的に制限されてしまいます(涙)。 私の父も糖尿病型と診断されてからは...

お腹いっぱい食べても太らない野菜料理

お腹いっぱい食べても太らない野菜料理

糖尿病になっても山ほど食べたいですよね。 そもそも糖尿病は結構いい加減なところがある人がなる病気のような気がします。 自分がそうだから、みんなそうだと思ってはいけないかもしれませんが、そんなにストイックに守ってはいません。 糖尿病が分かった時も、症状があ...