糖尿病の食事~野菜の主菜・副菜レシピ~

糖尿病の食事療法で1日に摂る必要がある野菜の量について、糖尿病で”芋”の食べ過ぎ注意!イモは野菜じゃないよ!で紹介しました。緑黄色野菜と淡色野菜をバランス良く、毎食摂るのはなかなか難しいことです。 野菜ジュースは要注意! 野菜ジュースで不足分を補えば大...

糖尿病なら覚えておきたい「きのこ料理」

糖尿病の食事療法を始める時に、まず覚えたいのが「きのこ料理」です。きのこに含まれている食物繊維の効果については食物繊維の多い食材をたくさん摂るコツで紹介しています。 きのこ料理から覚えるのには理由があります。毎食の基本的な献立は、主食・主菜・副菜・小鉢で構成されます...

食物繊維たっぷり!きのこの副菜と小鉢

きのこは献立に入れやすい便利食材ですが、主食や主菜よりも副菜や小鉢に使うことが多くなります。 糖尿病の食事療法の献立の基本 糖尿病の食事療法における献立の基本的な考え方は以下の通りです。 ・主食:炭水化物の供給源。ご飯、パン、麺類等。 ・主...

糖尿病の家族に果物を食べさせる摂取量とタイミング

夫は果物を食べません。食べないのにスーパーで買ってきます。私には理解できません。 食事療法を始める時に、間食でお菓子を食べるより、栄養価を考えても果物を食べた方が良いと考える人も多いと思います。私もそうでした。 そもそも糖尿病の人は甘い果物を食べても良いのでし...

糖尿病だけど「炭水化物」が我慢できない人へ

「ご飯は太る」という固定観念から、以前炭水化物抜きダイエットが流行りました。 このダイエット、相当意志の強い人でないと必ずリバウンドします。 主食を抜くのは厳禁!! 炭水化物は毎日活動するのに必要なエネルギーの源です。抜いてしまうと、食事の量としても物足...

糖尿病で”芋”の食べ過ぎ注意!イモは野菜じゃないよ!

糖尿病の食事療法で、野菜をたっぷり食べることは基本中の基本です。野菜に含まれている食物繊維の効果については、食物繊維の多い食材をたくさん摂るコツ でご紹介しています。 今回は、野菜を摂取する際の基本的なこと。そして、意外と知らない野菜の落とし穴について述べていきます...

3ヶ月で5kg減!リバウンドしない糖尿病ダイエット

糖尿病を発症する原因の一つに肥満があります。夫も肥満です。医師からも1ヶ月に1.5~2kg程度を目安に、徐々に痩せるように指示されています。 急激なダイエットは体にも負担がかかるので、避けるように言われています。食事療法と運動療法を続けながら、ゆっくり痩せていくことが理想で...